Nỗ lực bảo vệ môi trường toàn cầu: Giảm thiểu rác thải | Trang web chính thức của keo nha cai ngoai hang anh

Ý tưởng cơ bản

Tập đoàn keo nha cai ngoai hang anh tạo ra rác thải thực phẩm, chai nhựa, bìa cứng, vv làm rác thải Chúng tôi cũng tạo ra chất thải công nghiệp như vật liệu xây dựng khi xây dựng hoặc cải tạo cửa hàng Để ngăn chặn gánh nặng và ô nhiễm môi trường, Tập đoàn keo nha cai ngoai hang anh đang nỗ lực giảm thiểu và xử lý chất thải đúng cách dựa trên Chính sách môi trường của Tập đoàn keo nha cai ngoai hang anh

Nhấp vào đây để xem "Chính sách môi trường của Tập đoàn keo nha cai ngoai hang anh"

Đo lượng rác thải của cửa hàng

keo nha cai ngoai hang anh tiếp tục tiến hành khảo sát về thực trạng rác thải tại các cửa hàng của mình để sử dụng dữ liệu này làm dữ liệu cơ bản nhằm thúc đẩy việc giảm thiểu và tái chế rác thải

Trong năm tài chính 2024, mỗi cửa hàng mỗi ngày có 42,4 kg rác thải, trong đó 8,2 kg là thực phẩm không bán được

Lượng rác thải ước tính mỗi cửa hàng mỗi ngày

Thời gian: 1/4/2024 đến 31/3/2025

Nỗ lực giảm thất thoát lương thực

Tại Nhật Bản và trên thế giới, lượng thực phẩm vẫn ăn được nhưng bị vứt đi (mất lương thực) đã trở thành một vấn đề lớn Theo Bộ Môi trường, lượng lương thực bị thất thoát trong năm tài chính 2025 là khoảng 4,64 triệu tấn "Đạo luật khuyến khích giảm thất thoát lương thực" (Đạo luật khuyến khích giảm thất thoát lương thực) có hiệu lực từ ngày 1 tháng 10 năm 2019 và những nỗ lực nhằm giảm hơn nữa tình trạng thất thoát lương thực đang được tiến hành
Liên quan đến việc giảm thất thoát lương thực, Mục tiêu 12 của SDG, ``Sản xuất và tiêu dùng có trách nhiệm'' bao gồm mục tiêu ``giảm một nửa lượng rác thải thực phẩm bình quân đầu người trên toàn thế giới vào năm 2030''
keo nha cai ngoai hang anh coi việc giảm thất thoát thực phẩm là một vấn đề rất quan trọng và đặt mục tiêu giảm thất thoát thực phẩm 25% vào năm 2025 so với năm 2018 và 50% vào năm 2030 Chúng tôi đang nỗ lực giảm thất thoát thực phẩm bằng cách tối ưu hóa việc đặt hàng, thúc đẩy doanh số chiết khấu và kéo dài ngày hết hạn bằng cách cải tiến hộp đựng

Lượng lương thực bị thất thoát ở nước ta Năm tài chính 2023

4,64 triệu tấn

Cái gọi là "mất lương thực"

Nguồn: Bộ Môi trường, “Ước tính lượng lương thực bị mất ở Nhật Bản (năm tài chính 2020)”

Giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm trong cửa hàng^※: Từ năm tài chính 2023, trên mỗi đơn vị sản xuất (lượng chất thải thực phẩm trên một triệu yên doanh thu)

Các biện pháp giảm thất thoát lương thực

Tại keo nha cai ngoai hang anh, chúng tôi ưu tiên và nỗ lực giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm Đầu tiên, chúng tôi chỉ sản xuất số lượng chúng tôi cần tại các nhà máy của mình, mua số lượng thích hợp tại các cửa hàng của chúng tôi và tiến hành bán hàng bao gồm cả chiết khấu Nếu thực phẩm vẫn có khả năng bị thất lạc, chúng ta sẽ tái sử dụng nó bằng cách tặng nó cho những người có nhu cầu “Giảm thiểu” và “tái sử dụng” là những nỗ lực rất quan trọng để ăn và sử dụng hết lương thực làm thực phẩm Ngay cả sau khi thực hiện hai sáng kiến này, nếu vẫn khó sử dụng thực phẩm như hiện tại, chúng tôi đang nỗ lực giảm lượng thực phẩm đơn giản bị vứt bỏ bằng cách thúc đẩy hoạt động ``tái chế'' để biến nó thành nhiên liệu, thức ăn chăn nuôi, vv

Đây là sơ đồ hiển thị 3R (Giảm thiểu, Tái sử dụng, Tái chế) và các ưu tiên xử lý để giảm thất thoát thực phẩm Từ trên xuống dưới là: Giảm thiểu, Tái sử dụng, Tái chế và Vứt bỏ Trong số này, Giảm thiểu và Tái sử dụng là những nỗ lực quan trọng nhằm giảm thất thoát thực phẩm và việc thêm Tái chế vào đó là 3R — Nguồn: Sách hướng dẫn giảm thất thoát thực phẩm của Cơ quan Bảo vệ Người tiêu dùng (Reiwa tái bản lần thứ 6) P27

(1) Ngăn chặn sự xuất hiện (giảm)
- Nhà máy sản xuất: Kiểm soát việc phát sinh thực phẩm dư thừa trong quá trình sản xuất
- Cửa hàng: Giảm bớt thực phẩm dư thừa thông qua hệ thống đặt hàng “AICO”
- Cửa hàng: Khuyến mại bán sản phẩm với giá ưu đãi
- Cửa hàng: Góp phần giảm thất thoát lương thực bằng cách thực hành “Temaedori”
- Cửa hàng: Khuyến mại đặt trước các sản phẩm sự kiện như ehomaki
- Sản phẩm: Góp phần hạn chế lãng phí thực phẩm bằng việc bán cơm nắm đông lạnh
- Sản phẩm: Kéo dài thời hạn sử dụng thông qua hộp đựng và bao bì cải tiến, góp phần giảm thất thoát thực phẩm và mất cơ hội mua hàng
- Sản phẩm: Salad/Dưa chua^※Tận dụng rau không đạt tiêu chuẩn làm nguyên liệu, tận dụng nguyên liệu dư thừa
Một số sản phẩm bán tại keo nha cai ngoai hang anh và keo nha cai ngoai hang anh Store 100 sử dụng rau kém chất lượng
(2) Tái sử dụng
- Trung tâm phân phối: Quyên góp những sản phẩm đã hết thời hạn giao hàng đến cửa hàng cho ngân hàng thực phẩm, vv
- Cửa hàng: Thời gian bán hàng cho phép (ngày)^※Quyên góp sản phẩm đã qua
Thời gian bán hàng được phép (ngày): Đây là thời hạn tự nguyện đặt ra trước "hạn sử dụng" nhằm giúp khách hàng yên tâm mua sản phẩm an toàn hơn
(3) Tái chế
- Cửa hàng: Tái chế dầu ăn (dầu thải) dùng trong chế biến thức ăn nhanh
- Cửa hàng: Biến thức ăn thừa thành thức ăn, phân bón (chế biến thành phân bón cho thức ăn chăn nuôi, rau củ)

Sáng kiến (1) Giảm tần suất xuất hiện

Cơ chế tránh sản phẩm không cần thiết và lãng phí

Sáng kiến tại các nhà máy sản xuất: Để giảm phát sinh chất thải, chúng tôi đã giới thiệu ``Hệ thống quản lý chế biến sản xuất'' để đo lượng nguyên liệu thô đầu vào, khối lượng đầu ra, lượng khẩu phần, vv tính bằng gam ở giai đoạn sản xuất

Sáng kiến tại cửa hàng: Hệ thống đặt hàng “AICO”

Là một phần trong nỗ lực giảm thất thoát lương thực, vào tháng 5 năm 2024, chúng tôi đã ra mắt hệ thống đặt hàng có tên "AICO" hỗ trợ dự báo nhu cầu dành riêng cho từng sản phẩm dựa trên dữ liệu của từng cửa hàng, chẳng hạn như thời tiết và hiệu suất bán hàng, cũng như việc đặt hàng sản phẩm dựa trên dự báo đó^※'' đã bắt đầu mở rộng trên toàn quốc Ngoài việc đề xuất các loại sản phẩm và số lượng đặt hàng hàng ngày đạt được thông qua đặt hàng bán tự động thông thường, chúng tôi cũng liên tục đề xuất giảm giá, dẫn đến giảm thêm cơ hội bán hàng bị mất và thất thoát lương thực (lãng phí)
Ngoài ra, tại Machikado Kitchen, nơi chế biến thực phẩm tại cửa hàng, chúng tôi kiểm soát sản xuất theo xu hướng của khách hàng

Đơn hàng tùy chỉnh AI:AICO

Giảm lãng phí bằng cách đo nguyên liệu thô tại nhà máy gạo

Sáng kiến tại cửa hàng: Chương trình giảm thất thoát thực phẩm “FOOD GOOD SMILE” đồng hành cùng khách hàng: Từ tháng 8 năm 2025, các cửa hàng keo nha cai ngoai hang anh trên toàn quốc (khoảng 14000 cửa hàng, không bao gồm "keo nha cai ngoai hang anh Store 100") sẽ triển khai chương trình giảm thất thoát thực phẩm mới "FOOD GOOD SMILE" Bước đầu tiên, từ ngày 5 tháng 8 (Thứ Ba) đến ngày 3 tháng 11 (Thứ Hai), nếu bạn mua cơm nắm gần hết hạn sử dụng và có dán nhãn giảm giá, chúng tôi sẽ quyên góp số gạo bạn đã mua với giá 1 yên mỗi chiếc cho các cơ sở phúc lợi liên kết với Hội đồng quản lý Tổng công ty Phúc lợi Xã hội Quốc gia
Chúng tôi dự định quyên góp bất cứ lúc nào cho các cơ sở phúc lợi cần hỗ trợ do chi phí thực phẩm tăng cao

Sáng kiến tại cửa hàng: Thực hành “Temaedori”: keo nha cai ngoai hang anh, phối hợp với Cơ quan các vấn đề người tiêu dùng, Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản, Bộ Môi trường cũng như Hiệp hội Chuỗi Nhượng quyền Nhật Bản, đang triển khai chương trình ``Tamaedori'', trong đó những khách hàng có ý định tiêu thụ sản phẩm ngay sau khi mua được khuyến khích ''lấy'' sản phẩm theo thứ tự từ ''mặt trước'' của kệ và mua chúng

Sáng kiến sản phẩm: Bán cơm nắm đông lạnh: Chúng tôi bán cơm nắm đông lạnh có thể bảo quản lâu dài
Chúng tôi bắt đầu bán hàng thử nghiệm vào năm 2023 và mở rộng tới khoảng 9800 cửa hàng vào tháng 7 năm 2025

Sáng kiến sản phẩm: Hộp đựng và bao bì cải tiến: keo nha cai ngoai hang anh bắt đầu bán salad có nắp hộp chuyển từ nhựa sang loại kín tại một số cửa hàng từ tháng 11 năm 2022 và mở rộng sang các cửa hàng trên toàn quốc (trừ tỉnh Okinawa) từ tháng 5 năm 2023 Đối với một số sản phẩm, hộp đựng chứa đầy hỗn hợp khí nitơ và carbon dioxide và được đậy kín bằng nắp trên kiểu bịt kín để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn bên trong gói, giúp duy trì độ tươi và bán sản phẩm lâu hơn khoảng một ngày so với trước đây

Sáng kiến sản phẩm: Tận dụng nguyên liệu dư thừa: Chúng tôi luôn bán ``Mottainai Temaki Sushi'' được làm từ nguyên liệu dư thừa
Ngoài ra, bắt đầu từ năm 2022, chúng tôi sẽ bán ``Mottainai Osechi'' sử dụng nguyên liệu không đạt tiêu chuẩn vào cuối mỗi năm

Sáng kiến (2) Tái sử dụng

Sáng kiến tại các trung tâm phân phối

Kể từ tháng 8 năm 2019, keo nha cai ngoai hang anh đã gửi đồ ngọt và thực phẩm chế biến sẵn đã quá thời hạn giao hàng đến các cửa hàng tới Hội đồng Xúc tiến Ngân hàng Thực phẩm Quốc gia, một hiệp hội tổng hợp^※, chúng tôi đã bắt đầu sáng kiến thường xuyên quyên góp nhu yếu phẩm hàng ngày Điều này được thực hiện để giảm thất thoát lương thực và hỗ trợ các hộ gia đình cũng như cơ sở cần thực phẩm và nhu yếu phẩm hàng ngày Sau khi các sản phẩm quyên góp được chuyển đến các ngân hàng thực phẩm trên toàn quốc, chúng sẽ được cung cấp cho các gia đình cần hỗ trợ, nhà ăn dành cho trẻ em, cơ sở chăm sóc trẻ em, cơ sở phúc lợi cho người khuyết tật, vv

Chúng tôi có thời gian gia hạn nhất định liên quan đến ngày hết hạn

[Hội đồng Xúc tiến Ngân hàng Thực phẩm Quốc gia]

Nó được thành lập vào năm 2015 với mục đích tạo ra một xã hội nơi vấn đề nghèo đói ở trẻ em được giải quyết bằng cách giảm thất thoát lương thực thông qua việc thúc đẩy các hoạt động của ngân hàng thực phẩm Các tổ chức ngân hàng thực phẩm hoạt động trên toàn quốc đều là thành viên

Sơ đồ liên quan quyên góp lương thực dư thừa: Chúng tôi cũng đang mở rộng nỗ lực quyên góp bánh Giáng sinh trong dịp Giáng sinh vào tháng 12 và các món ăn năm mới trong dịp nghỉ lễ đầu năm mới Chúng tôi cũng đang nỗ lực mở rộng số lượng người nhận quyên góp và ngoài các tổ chức là thành viên của Hội đồng Xúc tiến Ngân hàng Thực phẩm Quốc gia, chúng tôi thường xuyên quyên góp thực phẩm và nhu yếu phẩm hàng ngày cho các tổ chức như Nhóm Hỗ trợ Bữa ăn tại nhà cho Trẻ em, Bữa ăn tại nhà cho Trẻ em Phường Bunkyo, Dự án Shiawase Shokuhoku của Phường Shinagawa ở Tokyo, Tỉnh Kyoto (Trung tâm Thực phẩm Kyoto) và WeSupport Family

Số lượng sản phẩm đã giao

Năm tài chính 2024

ước chừng4710000 miếng

Được tổ chức với sự tham gia của các thành viên Câu lạc bộ SDGs của trường trung học cơ sở và trung học phổ thông Aoryo Ward x Aoryo
Bao bì sản phẩm “Kinh doanh bàn ăn vui vẻ”

Sáng kiến tại cửa hàng: Tặng sản phẩm đã quá thời gian bán hàng cho phép: Nhằm giảm thiểu lãng phí thực phẩm, keo nha cai ngoai hang anh tặng những sản phẩm đông lạnh đã quá thời gian bán tại một số cửa hàng Sản phẩm quá thời hạn bán là sản phẩm đã quá thời hạn do keo nha cai ngoai hang anh quy định để bán cho khách hàng và đã được đưa ra khỏi cửa hàng nhưng vẫn ăn được Thay vì chỉ vứt bỏ thực phẩm này, chúng tôi đông lạnh nó trong tủ đông nhanh để bảo quản độ tươi của nó và tặng nó cho những người cần hỗ trợ thực phẩm Phối hợp với chính quyền địa phương như Phường Shinagawa và Phường Toshima, chúng tôi quyên góp thực phẩm cho các quán ăn tự phục vụ của trẻ em trong phường Chúng tôi sẽ tiếp tục xem xét mở rộng chương trình tới các chính quyền địa phương khác và mở rộng phạm vi các hạng mục

Sản phẩm được nấu lại tại căng tin trẻ em và sử dụng trong thực đơn bữa trưa, bữa tối

Sáng kiến (3) Tái chế

Sáng kiến tại cửa hàng

Thúc đẩy kiểm soát thế hệ và tái chế: Lượng rác thải thực phẩm do các cửa hàng tạo ra trung bình khoảng 10,8 kg mỗi cửa hàng mỗi ngày, bao gồm cả bữa trưa đóng hộp (thực phẩm chưa bán được) đã vượt quá giới hạn bán hàng và dầu ăn (dầu thải) được sử dụng để chế biến đồ ăn nhanh Để giảm thiểu chất thải thực phẩm này, chúng tôi đang tập trung vào việc giảm thiểu việc sản xuất và tái sử dụng nó (tái chế dầu thải, biến thực phẩm không bán được thành thức ăn chăn nuôi và phân bón)

Tỷ lệ triển khai tái chế thực phẩm là 61,9%: Tập đoàn keo nha cai ngoai hang anh đang nỗ lực cải thiện tỷ lệ thực hiện tái chế thực phẩm, vv dựa trên việc sử dụng hiệu quả thực phẩm tồn kho và Luật Tái chế Thực phẩm Bắt đầu từ năm tài chính 2008, chúng tôi đã nỗ lực cải thiện dựa trên kết quả hoạt động của năm 2007 (22,5%) và trong năm tài chính 2024, chúng tôi đã đạt được kết quả 61,9% so với mục tiêu pháp lý là 53,5%

Tái chế thực phẩm, vv Kết quả tỷ lệ thực hiện

Năm tài chính 2024

61.9%

Xu hướng về tỷ lệ triển khai tái chế thực phẩm của Tập đoàn keo nha cai ngoai hang anh và số lượng cửa hàng tham gia

Đây là biểu đồ thể hiện xu hướng từ năm 2019 đến năm 2024, với năm 2007 là năm cơ sở Tỷ lệ thực hiện tái chế thực phẩm đạt 50,2% trong năm 2019, vượt mục tiêu pháp luật Kể từ đó, nó đã tăng lên 58,5% vào năm 2020, 65,5% vào năm 2021, 61,9% vào năm 2022, 61,4% vào năm 2023 và 61,9% vào năm 2024, tất cả đều vượt chỉ tiêu pháp lý Ngoài ra, việc tái chế dầu thải đã được thực hiện tại hơn 14000 cửa hàng kể từ năm 2019

Tỷ lệ tái chế thực phẩm không bao gồm keo nha cai ngoai hang anh Okinawa, Inc và keo nha cai ngoai hang anh Kochi, Inc
Tính từ ngày 1 tháng 4 đến ngày 31 tháng 3 năm sau

Sáng kiến (3) Tái chế - Tái chế dầu thải

Việc tái chế dầu thải đang được thực hiện tại 14259 cửa hàng trên toàn quốc

Tính đến cuối tháng 3 năm 2025, hoạt động tái chế dầu thải bắt đầu từ tháng 1 năm 2006 đã được thực hiện tại tổng số 14259 cửa hàng của Tập đoàn Dầu thải thải ra từ các cửa hàng được công ty thu gom và vận chuyển chất thải công nghiệp thu gom và chuyển đến nhà máy tái chế Nó được tái chế thành phụ gia thức ăn chăn nuôi (thành phần thức ăn chăn nuôi), nhiên liệu diesel sinh học, xà phòng, vv

Đối với việc tái chế dầu thải, trụ sở chính của chúng tôi đề xuất các nhà cung cấp đáp ứng các tiêu chuẩn nhất định cho các cửa hàng của chúng tôi và chúng tôi đang tiến hành sáng kiến này thông qua ba công ty quản lý ở khu vực Đông Nhật Bản, Tây Nhật Bản và Kyushu Trụ sở chính, công ty quản lý và các đối tác kinh doanh được đề xuất làm việc cùng nhau để cải thiện việc tuân thủ pháp luật, cấp độ quản lý và cấp độ dịch vụ thu phí

Mỗi năm một lần, chúng tôi tiến hành khảo sát các tài xế thu gom dầu thải và tài xế tự kiểm tra cho các đối tác kinh doanh được đề xuất trên toàn quốc, đồng thời trao giải cho các công ty xuất sắc và tài xế xuất sắc và trao đổi ý kiến

Nhà máy dầu thải
Sản phẩm được tái chế từ dầu thải
Giải thưởng công ty xuất sắc khảo sát tài xế thu hồi dầu thải

Sáng kiến (3) Tái chế - Tái chế thực phẩm

Tái chế thức ăn thừa thành thức ăn và phân bón

Việc tái chế thực phẩm không bán được, bắt đầu từ tháng 5 năm 2006, đã được thực hiện tại tổng số 2318 cửa hàng của Tập đoàn tính đến cuối tháng 3 năm 2025 Những hộp cơm trưa đã vượt quá giới hạn bán hàng sẽ được tái chế thành thức ăn (cho lợn và gà) và phân bón

Tập đoàn keo nha cai ngoai hang anh đang nỗ lực mở rộng các lĩnh vực triển khai tái chế bền vững đồng thời giải quyết các vấn đề như lựa chọn nhà máy tái chế thực phẩm, công ty thu gom và vận chuyển cũng như chi phí xử lý
Tại thành phố Nagaoka, tỉnh Niigata, khí sinh học được tạo ra bằng cách lên men thực phẩm không bán được^※

Khí sinh học: Khí được tạo ra từ chất thải thực phẩm, chất thải sinh học và quá trình lên men của cây trồng và có thể được sử dụng làm nhiên liệu

Khu tái chế thực phẩm chưa bán được

2007	Tokyo, Yokohama, Kawasaki, Aomori
2008	Thành phố Nagoya, Thành phố Kyoto, Thành phố Tsu, Thành phố Kaga
2009	Tỉnh Saitama, Tỉnh Kanagawa (tất cả các khu vực), Tỉnh Mie (tất cả các khu vực)
2010	Thành phố Takamatsu/Thành phố Maebashi
2011	Tỉnh Kagawa (toàn bộ khu vực), Tỉnh Aichi (trừ một số khu vực), Thành phố Fukui
2012	Tỉnh Chiba (không bao gồm một số khu vực), Thành phố Naha, Thành phố Sendai
2013	Thành phố Nagaoka, Thành phố Kagoshima, Tỉnh Kumamoto (mở rộng)
2014	Thành phố Fukuoka/Thành phố Matsuyama
2015	Thành phố Kyoto (mở rộng)/Tỉnh Shiga
2016	Thành phố Oita/Thành phố Nagasaki
2025	Thành phố Akita

Ví dụ về tái chế thực phẩm: Thành phố Fukuoka đã tái chế thực phẩm chưa bán thành thức ăn chăn nuôi kể từ tháng 10 năm 2014 Thực phẩm chưa bán được thải ra từ các cửa hàng được vận chuyển đến nhà máy tái chế thực phẩm của Kankyo Agency Co, Ltd, nơi nó được nghiền, giải nén và sấy khô để chế biến thành sản phẩm thức ăn chăn nuôi rồi vận chuyển đến người chăn nuôi lợn và nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi