Cửa hàng tiện lợi "Lawson"
Liên hệ với chúng tôi

quán cà phê MACHI

Thực đơn

Từ bong88 com keo nha cai hạt cà phê đến giao hàng cho khách hàng
Cam kết của quán cà phê MACHI về kiểm soát chất lượng và tính bền vững

MACHI café, dịch vụ cà phê mới pha tại cửa hàng, thực hiện kiểm soát chất lượng kỹ lưỡng và quan tâm đến xã hội và môi trường, bao gồm hạt cà phê, sữa, phương pháp rang và máy móc chiết xuất, từ hạt cà phê duy nhất cho đến khi được giao cho khách hàng bong88 com keo nha cai tách cà phê chứa đầy sự cam kết của Lawson

  • 　

    Hạt cà phê được lựa chọn cẩn thận, bao gồm cả những hạt cà phê già từ trang trại Ipanema ở Brazil

  • Ảnh chỉ mang tính minh họa

    Rang theo phương pháp tối ưu để phát huy cá tính riêng của từng hạt đậu

  • Ảnh chỉ mang tính minh họa

    Sữa làm từ 100% sữa nguyên liệu có vị đậm đà và ngọt tự nhiên※

    Sữa tươi được xử lý nhiệt

Khía cạnh chất lượng

Ra đời từ cam kết "phục vụ khách hàng"

Trong số các quán cà phê thử nghiệm của Lawson, chúng tôi tìm thấy bong88 com keo nha cai gợi ý cho sự phát triển của quán cà phê MACHI tại bong88 com keo nha cai quán có cà phê bán rất chạy Cửa hàng có dịch vụ khách hàng xuất sắc và đã xây dựng được mối quan hệ tin cậy với khách hàng Vì vậy, hướng đi của MACHI café, tập trung vào dịch vụ khách hàng, đã được quyết định Chúng tôi đã bắt đầu xem xét máy chiết xuất cà phê và hệ thống bán hàng

Theo đuổi hương vị khách hàng mong muốn

Chúng tôi phân tích kỹ lưỡng dữ liệu thẻ Ponta để tìm kiếm hương vị tốt nhất cho khách hàng của mình Chúng tôi đã phát triển sản phẩm này dựa trên những dữ liệu như cà phê được ưa chuộng ở nam giới trung niên và người cao tuổi muốn nghỉ ngơi sau công việc bận rộn và cà phê latte được phụ nữ ưa chuộng

Chỉ định trang trại/khu vực sản xuất

Cà phê của quán cà phê MACHI sử dụng hạt cà phê (Arabica) từ các trang trại hoặc khu vực sản xuất được chỉ định ở bốn quốc gia được kiểm soát cẩn thận từ hạt cà phê duy nhất đến khi vận chuyển, mang lại cảm giác ngon miệng, ngọt ngào và nhẹ nhàng, chất lượng cao, độ axit tươi và hương vị trái cây

Cam kết rang và lấy sữa

Rang theo phương pháp tối ưu để phát huy cá tính riêng của từng hạt cà phê Sữa caffe latte sử dụng 100% sữa tươi※, bạn có thể thưởng thức vị đậm đà và ngọt ngào tự nhiên

Sữa tươi được tiệt trùng bằng nhiệt

Máy pha cà phê Espresso

Được chiết xuất bằng máy pha cà phê espresso để thưởng thức hương vị nguyên bản của hạt cà phê Các phương pháp chiết xuất cà phê chính bao gồm chiết xuất nhỏ giọt, chiết xuất siphon và chiết xuất espresso Quán cà phê MACHI sử dụng chiết xuất cà phê espresso để mang lại hương vị nguyên bản của hạt cà phê bằng cách tạo áp suất cao lên hạt cà phê mới xay và pha tất cả chúng cùng bong88 com keo nha cai lúc

  • Phát triển sản phẩm
  • Thu mua nguyên liệu
  • Sản xuất
  • Bán
  • Phát triển sản phẩm
  • Thu mua nguyên liệu
  • Sản xuất
  • Bán

Các khía cạnh xã hội/môi trường

An toàn, bảo mật và thân thiện với môi trường

Khi phát triển sản phẩm, chúng tôi cố gắng không chỉ tập trung vào hương vị và chất lượng mà còn xem xét các khía cạnh xã hội và môi trường Chúng tôi yêu cầu các đối tác kinh doanh của mình không chỉ đảm bảo an toàn và an ninh cho sản phẩm của họ mà còn phải quan tâm đến nhân quyền và môi trường

Chỉ sử dụng hạt cà phê từ các trang trại được chứng nhận của Rainforest Alliance

Nhãn hiệu được chứng nhận của Rainforest Alliance có nghĩa là các nhà sản xuất tuân theo các phương pháp canh tác nhằm bảo vệ rừng, cải thiện sinh kế, thúc đẩy nhân quyền cho công nhân nông trại cũng như giảm thiểu và thích ứng với khủng hoảng khí hậu Quán cà phê MACHI chỉ sử dụng hạt cà phê từ các trang trại được chứng nhận của Rainforest Alliance※Là tôi

Không áp dụng được hỗn hợp Mocha

Tái chế bã cà phê

Trong quá trình rang, lớp vỏ mỏng bao phủ hạt cà phê và bã cà phê sẽ bị loại bỏ như rác thải Chúng được tái chế thành phân bón và chất độn chuồng cho bò

Mang theo cốc riêng để tiết kiệm tiền và thân thiện với môi trường

Khách hàng mang theo cốc sẽ được giảm giá 10 yên cho thực đơn đồ uống (với bong88 com keo nha cai số trường hợp ngoại lệ)※Điều này cũng sẽ giúp khách hàng giảm thiểu rác thải (cốc giấy) của chính mình

Các cửa hàng tự máy không đủ điều kiện

  • Phát triển sản phẩm
  • Thu mua nguyên liệu
  • Sản xuất
  • Bán

Trang trại hợp tác xã quán cà phê MACHI
Ví dụ về sáng kiến tại trang trại Ipanema ở Brazil
Chúng tôi luôn kiểm soát chất lượng từ hạt giống đến lô hàng

“Trang trại Ipanema”

Vườn trồng cà phê đơn lẻ lớn nhất thế giới nằm ở Minas Gerais, vùng sản xuất cà phê truyền thống của Brazil Chúng tôi sản xuất hạt cà phê trên vùng đất rộng khoảng 6100 ha, tương đương với bên trong Tuyến Yamanote Chất lượng cao của nó được công nhận bởi những người mua cà phê hàng đầu trên khắp thế giới và đã nhận được nhiều chứng nhận khác nhau, bao gồm cả chứng nhận của Rainforest Alliance
Chúng tôi tận dụng ba khu vực có độ cao và địa hình khác nhau: Đơn vị Conquista, Đơn vị Capoerina và Đơn vị Rio Verde, đồng thời áp dụng các giống và phương pháp thu hoạch phù hợp với từng khu vực

〈Tổng quan về trang trại Ipanema〉
  • Địa điểm: Minas Gerais, Brazil
  • Diện tích trang trại: Khoảng 6100ha (tương đương với khoảng 1300 Tokyo Dome)
  • Khoảng 3200ha là diện tích trồng cà phê và khoảng 2000ha là khu bảo tồn thiên nhiên
  • Số cây trồng: 140 triệu
  • Số lượng sản xuất: 110000 bao (6600 tấn) mỗi năm
  • Loài trồng: 100% Arabica (Achaia, Mundo Novo, Bourbon, vv)
  • Chứng nhận: Chứng nhận Rainforest Alliance (đạt được năm 2004) và nhiều chứng nhận khác
Brazil là vùng sản xuất cà phê lớn nhất thế giới do có thổ nhưỡng và khí hậu phù hợp cho việc trồng cà phê

  1. Hạt giống ~ Cây con

    Tất cả cây con đều được trồng từ hạt thu hoạch tại trang trại để ngăn chặn dịch bệnh và sâu bệnh xâm nhập Chúng tôi cũng sử dụng đất từ ​​trang trại Tăng nhiệt độ bằng tấm nhựa màu đen để khuyến khích sự nảy mầm Hạt gieo vào tháng 4 đã nảy mầm vào tháng 6 Đặt hai hạt giống vào chậu cùng với vôi và phân bón để cây con khỏe mạnh Đậy chậu bằng lưới để chắn 50% tia nắng, phủ cát lên chậu để duy trì độ ẩm Đợi mùa mưa vào tháng 10/11 mới trồng lại

  2. Ra hoa đến đậu quả

    Nó ra hoa hai năm sau khi trồng lại và kết trái ba năm sau khi nảy mầm Hoa nở từ tháng 9 đến tháng 11, quả thu hoạch từ tháng 5 đến hết tháng 7 Cây trồng lại được bong88 com keo nha cai năm rưỡi cao khoảng 1m Để quản lý địa điểm và thời điểm trồng cây gì và khi nào trên trang trại rộng lớn của mình, chúng tôi đã giới thiệu hệ thống GPS và đang sản xuất theo cách có kế hoạch Sau ba năm trở thành cây trưởng thành, nó sẽ sinh trái trong 30 năm Việc giới thiệu thiết bị tưới tiêu và sử dụng nước hiệu quả không chỉ giúp cây trồng chống chịu hạn sớm tốt hơn mà còn cho thấy có tác dụng tăng năng suất lên 1,3 lần

  3. Thu hoạch

    ●Thu hoạch cơ học Máy thu hoạch hiệu quả hơn 100 lần so với hái bằng tay Thích hợp thu hoạch cây trên 5 năm tuổi và trên địa hình bằng phẳng Trong mùa thu hoạch, nhà máy hoạt động theo 3 ca, mỗi ca 20 giờ ●Thu hoạch bán thủ công: Thu hoạch bằng cào điện Thích hợp thu hoạch ở cây cao và địa hình đồi núi ●Thu hoạch thủ công　Đối với những cây non có bộ rễ yếu (3-4 tuổi) hoặc ở những vùng có độ dốc lớn khó cơ giới hóa thì quả được hái bằng tay Chúng tôi sử dụng kết hợp thu hoạch cơ học và hái bằng tay, tùy thuộc vào địa hình, tuổi cây và các điều kiện khác

  4. Quy trình tuyển chọn

    Phương pháp lựa chọn (khác nhau tùy theo quốc gia) ●Tự nhiên (màu đen) là quả đã chín và khô tự nhiên trên cây Sau khi phân loại từ các loại trái cây khác, nó được để khô Kết quả là bong88 com keo nha cai hương vị phong phú ●Loại rửa bằng nước (đỏ/vàng) loại bỏ cùi của trái cây đã chín hẳn rồi ngâm chúng vào thùng lên men để lên men và phân hủy chất nhầy (carbohydrate) trên bề mặt Sau đó rửa sạch bằng nước và lau khô Kết thúc với bong88 com keo nha cai hương vị rõ ràng ●Bulped Natural (đỏ/vàng) được làm bằng cách loại bỏ cùi của những quả chín hoàn toàn và sau đó sấy khô chúng với chất nhầy (carbohydrate) vẫn còn dính trên chúng Ngoài vị trái cây nguyên bản và vị ngọt nhẹ nhàng của hạt, nó còn tạo ra bong88 com keo nha cai loại cà phê trong và thơm mà không có mùi vị khó chịu Bởi vì nó đòi hỏi kỹ thuật tiên tiến và tinh tế hơn so với loại tự nhiên hoặc rửa sạch nên nó chỉ được sản xuất ở bong88 com keo nha cai số trang trại hạn chế

  5. Sấy khô

    Được trang bị tổng diện tích sấy là 80000 mét vuông, 60 máy sấy và công suất chế biến trên 150 tấn (2500 bao) mỗi ngày
    Sử dụng bảng quản lý để quản lý từng máy sấy và từng giờ cho đến khi độ ẩm đạt giá trị quy định

    Khi phơi nắng, khuấy liên tục để đảm bảo bột khô đều Vì tự nhiên có bám cùi nên thời gian khô lâu hơn (2 ngày), trong khi bột giấy tự nhiên chỉ khô bong88 com keo nha cai ngày Mỗi loại trái cây đều được đánh dấu bằng thông tin như địa điểm, thời điểm thu hoạch và loại trái cây, giúp bạn có thể theo dõi trái cây Sấy cơ học mất 35 đến 60 giờ ở khoảng 40oC để làm khô vật liệu đến độ ẩm từ 12% trở xuống Vì chúng tôi sử dụng máy làm nóng nước và làm khô bằng trao đổi nhiệt nên không có mùi khói Nhiên liệu được làm từ cây bạch đàn và vỏ đậu trồng trên đồn điền Ipanema

  6. Lưu trữ & Đập đá

    Hạt cà phê được bảo quản trong bong88 com keo nha cai khoảng thời gian thích hợp trong phòng bảo quản bằng gỗ gọi là ``turya'' Các loại ngũ cốc tự nhiên được bảo quản dưới dạng ngũ cốc, trong khi các loại ngũ cốc tự nhiên đã phồng lên và các loại ngũ cốc đã rửa sạch được bảo quản với vỏ đã được bóc vỏ (trạng thái bạch dương) Bằng cách để hạt cà phê nghỉ ít nhất 15 ngày trong môi trường bảo quản tốt, cà phê sẽ trở nên êm dịu hơn Cuối cùng, đậu được đập bằng máy tuốt và biến thành đậu xanh Chúng tôi còn sử dụng máy phân loại điện tử để phân loại theo màu sắc

    bong88 com keo nha cai trong những bước quan trọng nhất trong quy trình sản xuất hạt cà phê là tách hạt xanh ra khỏi quả cà phê và giấy da
    Tại trang trại Ipanema, giấy da giàu khoáng chất thải ra trong quá trình này được tái sử dụng làm phân bón cho trang trại, bồi dưỡng đất đai màu mỡ thích hợp cho việc trồng cà phê

  7. Kiểm soát chất lượng

    Người thẩm định chất lượng kiểm tra nghiêm ngặt hạt cà phê và tạo ra hương vị

    Lấy mẫu ra và kiểm tra chất lượng hạt Hãy xem có bao nhiêu hạt đậu bị nứt hoặc sứt mẻ Trong mùa thu hoạch, việc kiểm tra chất lượng được tiến hành 24 giờ bong88 com keo nha cai ngày Sau khi kiểm tra, giác hơi Thêm nước nóng vào mẫu cà phê và kiểm tra hương vị của cà phê

  8. Vận chuyển

    bong88 com keo nha cai túi đậu đay nặng 60 kg Nó cũng mang nhãn hiệu chứng nhận Rainforest Alliance Chúng tôi sẽ chất đậu và đi đến cảng xuất khẩu Phải mất hai tháng rưỡi đến ba tháng từ khi vận chuyển đến khi bán hàng tại Nhật Bản

  9. Sáng kiến xã hội và môi trường tại Trang trại Ipanema

    Dự án phục hồi rừng Ipanema “Ipea Marero”

    bong88 com keo nha cai dự án bắt đầu vào năm 2004 nhằm khôi phục và bảo vệ hệ sinh thái Chúng tôi đã vạch ra kế hoạch tăng số lượng khu bảo tồn thiên nhiên và đang tiến hành trồng cây Ví dụ, để tạo ra bong88 com keo nha cai môi trường nơi động vật hoang dã có thể dễ dàng sinh sống, chúng tôi đang tạo ra các hành lang trong rừng để động vật hoang dã có thể di chuyển trong rừng Ngoài ra, những nỗ lực đang được thực hiện để báo cáo về quần thể động vật

    Khu bảo tồn thiên nhiên bao gồm thác nước và hành lang rừng được thiết kế để cung cấp môi trường sống cho động vật hoang dã Chúng tôi cũng trồng cây con trồng trong trang trại để khôi phục hệ sinh thái Nước sử dụng trong quá trình lựa chọn trái cây được tái chế và sử dụng để tưới ruộng Chứa kali và là bong88 com keo nha cai loại phân bón tốt

    Hơn nữa, chúng tôi đã thành lập bong88 com keo nha cai cơ sở nghiên cứu tên là EMC để liên tục giám sát các hoạt động trang trại nhằm đảm bảo chúng bền vững
    Ví dụ: bằng cách thiết lập công nghệ để quản lý tối ưu cây trồng và nguồn nước trong trang trại, chúng tôi đặt mục tiêu trồng 400000 cây con trong vườn ươm trong hơn 20 năm và sử dụng chúng để phủ xanh rừng trong trang trại có diện tích khoảng 2000 ha
    Để đạt được mục tiêu đó, chúng tôi cũng vận hành bong88 com keo nha cai hệ thống gọi là hệ thống đo từ xa nhằm mục đích vận hành máy kéo nông trại hiệu quả hơn Điều này giúp giảm thời gian vận hành và nhiên liệu lãng phí, góp phần cải thiện tính bền vững của trang trại

    Để nuôi dưỡng bong88 com keo nha cai hệ sinh thái lành mạnh hơn, chúng tôi đang nỗ lực tăng cường đa dạng sinh học bằng cách thúc đẩy quá trình thụ phấn của nhiều loại thực vật bản địa Là bong88 com keo nha cai phần của nỗ lực này, chúng tôi đã lắp đặt 200 tổ ong trong khu vực được bảo vệ và đang sản xuất mật ong trong môi trường tự nhiên

    Hoạt động của Viện

    Tại trang trại Ipanema, chúng tôi đang triển khai các biện pháp cải thiện môi trường làm việc cho công nhân, bao gồm lắp đặt nhà vệ sinh tạm thời, nước uống và lều trên cánh đồng Hơn nữa, để đóng góp cho xã hội, chúng tôi đã thành lập bong88 com keo nha cai tổ chức có tên là Viện Ipanema, nơi tiếp nhận con cái của các nhân viên của chúng tôi sống ở thị trấn Conceição do Rio Verde, gần trang trại và hỗ trợ chúng học thêm ở trường và các hoạt động thể thao Ngoài ra, chúng tôi còn hỗ trợ người nghiện ma túy và rượu tái hòa nhập xã hội

Họ quản lý mọi thứ từ hạt giống đến cốc cà phê
Tôi pha cà phê bằng niềm đam mê

Giám đốc điều hành trang trại Ipanema
Ông Cristiano

Tại Ipanema Farm, chúng tôi cam kết sản xuất cà phê chất lượng cao, đặc biệt chú ý đến từng bước của quy trình, từ chọn hạt giống cho cây con đến sản xuất hỗn hợp theo yêu cầu, nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng
Chúng tôi đã nhận được chứng nhận của Rainforest Alliance vào năm 2004 và đã nỗ lực đạt được cả sản xuất cà phê lẫn bảo tồn hệ sinh thái thông qua nhiều chương trình bền vững, bao gồm cả việc trồng hơn 400000 cây rừng nguyên sinh
Điều quan trọng nhất là cung cấp nguồn cung cấp cà phê chất lượng cao ổn định cho khách hàng của chúng tôi
Chúng tôi sẽ tiếp tục đảm bảo quản lý nhất quán để khách hàng có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của cà phê được sản xuất bằng phương pháp bền vững

Nội dung liên kết, chức vụ và bài viết tính đến thời điểm phỏng vấn